Ingredientes para 4 personas: - Sardinas: 1 kg - Vinagre: 2 dl - Ajo: 4 dientes - Granos de pimienta negra: (8-10 granos) - Harina - Hojas de menta - Sal: al gusto
Limpie las sardinas, enharínelas y fríalas. Colóquelas en un recipiente de cerámica, sazone con sal y hojas de menta fresca. Retire el aceite de la sartén y añada más. Agregue los dientes de ajo machacados y, cuando el aceite esté caliente y se perciba el aroma del ajo, añada el vinagre, los granos de pimienta negra y una pizca de sal. Deje hervir durante 5 minutos a fuego medio. Luego, vierta el líquido sobre las sardinas y déjelas enfriar. Tape y refrigere. Preparadas de esta manera, se conservarán durante varios días.
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