Bizcocho de Avellanas Tostadas de Sicilia | Tastiness Food Shop
Cuando las Avellanas Tostadas de Sicilia de Tastiness se convierten en protagonistas absolutas de un postre, el resultado es extraordinario. Sin harina, naturalmente sin gluten: este bizcocho es húmedo, intenso, con una corteza crujiente que esconde un corazón casi fundente. El bizcocho de avellanas para quienes no aceptan compromisos.
Ingredientes (para 8 personas)
Preparación
1. Prepara las avellanas
Tritura 200 g de avellanas tostadas en el robot de cocina hasta obtener una harina gruesa. 💡 Consejo Tastiness: las avellanas Tastiness ya están perfectamente tostadas — su aroma intenso está en su punto máximo, no necesitan más cocción.
2. Bate huevos y azúcar
Separa las yemas de las claras. Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Añade la mantequilla fundida tibia.
3. Incorpora las avellanas
Mezcla la harina de avellanas, el cacao y la levadura con las yemas. Monta las claras a punto de nieve firme con una pizca de sal e incorpóralas delicadamente con movimientos envolventes.
4. Hornea
Precalienta el horno a 170°C. Vierte la mezcla en un molde enmantequillado de 22 cm. Decora la superficie con avellanas enteras. Hornea 35-40 minutos — el palillo debe salir ligeramente húmedo en el centro.
5. Enfría y sirve
Deja enfriar en el molde 10 minutos, luego desmolda y enfría completamente. Espolvorea con azúcar glas antes de servir.
Maridajes y Variantes
Sírvelo con una bola de helado de vainilla o una cucharada de nata semi-montada. Para una versión más golosa, baña con chocolate negro fundido. Perfecto con un Moscato d’Asti o un macchiato caliente. Se conserva a temperatura ambiente 3 días, en nevera hasta 5.
La Historia
La avellana siciliana, cultivada principalmente alrededor del Etna y en los Nebrodi, es menos famosa que la piamontesa pero no menos apreciada: intensa, aromática, con un retrogusto tostado natural que la hace perfecta para la repostería. Tostada, libera todo su potencial — como en este bizcocho que no necesita nada más.
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