Sicilian Pistachio Cream

Ingredienti: Pistacchio di Sicilia (minimo 30-40% nelle versioni artigianali), zucchero, oli e grassi vegetali (olio di girasole, burro di cacao), latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, emulsionante (lecitina di soia), sale, vanillina. Allergeni: Contiene Pistacchio (Frutta a guscio), Latte, Soia. Può contenere tracce di altra frutta a guscio (mandorle, nocciole). Certificazione: Prodotto senza glutine.

Valore Energetico 595 kcal / 2480 kJ Grassi 42 g di cui acidi grassi saturi 12 g Carboidrati 44 g di cui zuccheri 40 g Fibre 3.5 g Proteine 8.5 g Sale 0.18 g

Origine: Sicilia, Italia. I pistacchi provengono principalmente dalle terre vulcaniche di Bronte o dalle aree collinari di Raffadali, dove il suolo minerale conferisce un sapore sapido e aromatico unico al mondo. Metodo di Produzione: Tostatura: I pistacchi vengono tostati leggermente per esaltarne gli oli essenziali senza bruciarne l'aroma delicato. Raffinazione: La frutta viene macinata finemente insieme agli altri ingredienti fino a ottenere una pasta impalpabile (granulometria inferiore ai 20 micron) per garantire una spalmabilità perfetta. Concaggio: La crema viene rimescolata a lungo per amalgamare i sapori e ottenere una texture vellutata e lucida.

Ambiente: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. La temperatura ideale è tra i 15°C e i 22°C. Consiglio: Non conservare in frigorifero, poiché il freddo renderebbe la crema troppo dura per essere spalmata. Separazione degli oli: L'eventuale affioramento di olio in superficie è un fenomeno naturale dovuto all'alta percentuale di pistacchio; è sufficiente mescolare bene prima dell'uso per ripristinare l'omogeneità.