Kalabrische Pasta, Reis und Backwaren
Bronzegezogene Pasta, Taralli, Friselle und Backspezialitäten aus Süditalien. Die kalabrische und italienische Kulinariktradition in jeder Form.
Kollektion entdeckenDie Tradition der Handwerklichen Pasta
Kalabrische handwerkliche Pasta wird aus hochwertiger Hartweizengrieß hergestellt, bronzegezogen für eine raue Oberfläche, die Saucen besser hält. Jede Form erzählt eine jahrhundertealte Kulinariktradition, von kalabrischen Fileja bis zu Lagane, von Pasta al Ferretto bis zu den seltensten regionalen Spezialitäten.
Warum unsere Produkte wählen?
🌾 Qualitätsgrieß
Pasta aus ausgewähltem Hartweizengrieß für ein hochwertiges Produkt mit ausgezeichneter Kochbeständigkeit.
🏺 Bronzeziehung
Die Bronzeziehung garantiert eine raue Oberfläche, die Saucen und Gewürze besser hält.
🌍 Langsame Trocknung
Trocknung bei niedriger Temperatur, um die Nährstoffe und den authentischen Weizengeschmack zu erhalten.
✅ Handwerkliche Produktion
Kleine kalabrische und italienische handwerkliche Pastifici im Einklang mit lokalen Rezepten und Traditionen.
Schneller Versand in ganz Europa
Sichere und geschützte Verpackung
Geprüfte Qualität
Ausgewählte Zutaten
Was unsere Kunden sagen
"Die Pasta al Ferretto ist außergewöhnlich. Eine Textur und ein Geschmack, die ich in Industrieprodukten nicht finde."
— Thomas K., München"Die kalabrischen Taralli sind unwiderstehlich. Perfekt als Snack oder als Begleitung zu Käse."
— Anna S., Berlin"Handwerkliche Pasta von außergewöhnlicher Qualität. Man schmeckt den Unterschied beim ersten Bissen."
— Klaus M., HamburgVom Korn zum Teller: Eine Jahrtausendealte Tradition
Kalabrien hat eine uralte Getreidetradition mit einheimischen Weizensorten und Verarbeitungsmethoden, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Unsere Backwaren — Taralli, Friselle, Altamura-Brot, handwerkliche Grissini — sind das Ergebnis dieser Tradition, hergestellt mit einfachen, natürlichen Zutaten, die den authentischen Weizengeschmack hervorheben.
Empfohlene Kombinationen
Kalabrische Pasta passt hervorragend zu 'Nduja-Ragù, San-Marzano-Tomatensauce, geriebenem Pecorino und Saisonsgemüse. Taralli und Friselle sind perfekt mit nativem Olivenöl extra, Kirschtomaten und frischen Käsen.