Pâtes, Riz et Produits de Boulangerie Calabrais
Pâtes treflées au bronze, taralli, friselle et spécialités de boulangerie du Sud de l'Italie. La tradition culinaire calabraise et italienne dans chaque format.
Découvrir la CollectionLa Tradition des Pâtes Artisanales
Les pâtes artisanales calabraises sont produites avec de la semoule de blé dur de haute qualité, treflée au bronze pour une surface rugueuse qui retient mieux les sauces. Chaque format raconte une tradition culinaire séculaire, des fileja calabrais aux lagane, des pâtes al ferretto aux spécialités régionales les plus rares.
Pourquoi choisir nos produits ?
🌾 Semoule de Qualité
Pâtes produites avec de la semoule de blé dur sélectionnée, pour un produit de haute qualité et une excellente tenue à la cuisson.
🏺 Trefilage au Bronze
Le trefilage au bronze garantit une surface rugueuse qui retient mieux les sauces et les assaisonnements.
🌍 Séchage Lent
Séchage à basse température pour préserver les propriétés nutritionnelles et la saveur authentique du blé.
✅ Production Artisanale
Petits pastifici artisanaux calabrais et italiens, dans le respect des recettes et des traditions locales.
Livraison rapide dans toute l'Europe
Emballage sûr et protégé
Qualité vérifiée
Ingrédients sélectionnés
Ce que disent nos clients
"Les pâtes al ferretto sont extraordinaires. Une texture et une saveur que je ne trouve pas dans les produits industriels."
— Pierre D., Lyon"Les taralli calabrais sont irrésistibles. Parfaits en snack ou en accompagnement des fromages."
— Marie L., Paris"Pâtes artisanales d'une qualité exceptionnelle. On sent la différence dès la première fourchée."
— Jean-Paul M., BordeauxDu Grain à l'Assiette : Une Tradition Millénaire
La Calabre possède une tradition céréalière très ancienne, avec des variétés de blé autochtones et des méthodes de transformation transmises de génération en génération. Nos produits de boulangerie — taralli, friselle, pain d'Altamura, gressins artisanaux — sont le résultat de cette tradition, réalisés avec des ingrédients simples et naturels qui exaltent la saveur authentique du blé.
Accords Recommandés
Les pâtes calabraises s'accordent magnifiquement avec le ragù de 'nduja, la sauce tomate San Marzano, les pecorinos râpés et les légumes de saison. Les taralli et les friselle sont parfaits avec de l'huile d'olive extra vierge, des tomates cerises et des fromages frais.