Kalabrische Krummwurst mit Aspromonte-Kartoffeln und Paprika

Der Sonntagsbraten der kalabrischen Tradition

Die kalabrische Krummwurst ist ein weltweit einzigartiges Produkt: würzig, aromatisch, mit einer Hufeisenform. Mit Aspromonte-Kartoffeln und rotem Paprika sind Sie ein rustikales und sättigendes Hauptgericht.

Zutaten

• 4 kalabrische Krummwürste
• 600 g Aspromonte-Kartoffeln (gelbfleischig)
• 2 rote Paprika
• 1 Tropea-Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• Kalabrisches natives Olivenöl extra
• Frischer Rosmarin
• Kalabrischer Chili nach Bedarf
• Salz und Pfeffer nach Bedarf

Zubereitung

1. Ofen bei 200°C vorheizen.
2. Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Paprika in Streifen, Zwiebel in Ringen.
3. Gemüse in Backform geben, mit Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfefferwürzen.
4. Krummwürste auf das Gemüse legen.
5. 40-45 Minuten backen, halbzeit wenden.
6. Der Grill wird nach 5 Minuten aktiviert.
7. Heiß direkt aus der Form servieren.

Tipps

Aspromonte-Kartoffeln eignen sich für weitere Kompaktpakete. Würste vor dem Backen einstechen. Ein vollständiges Gericht ohne weitere Beilagen.