Marinierte schwarze Monacali-Oliven mit aromatischen Kräutern
Kalabrische Tradition im Glas
Marinierte schwarze Monacali-Oliven mit aromatischen Kräutern sind eine einfache, aber beeindruckende Vorspeise. Die schwarzen Monacali-Oliven werden in kalabrischem nativem Olivenöl extra, Knoblauch, Rosmarin und Chili noch unwiderstehlicher.
Zutaten
- 300 g schwarze Monacali-Oliven mit Kern
- 100 ml Kalabrisches natives Olivenöl extra
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Zwei frische Rosmarin
- 1 Zweig frischer Thymian
- 1 getrockneter kalabrischer Chili
- Schale von 1 Zitrone
- Schwarze Pfefferkörner nach Bedarf
Zubereitung
- Oliven abtropfen lassen und leicht trocknen.
- Olivenöl mit Knobluch, Rosmarin, Thymian und Chili bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten erwärmen.
- Die Aromatisierte Öl vollständig abkühlen lassen.
- Oliven in ein sauberes Glasgefäß geben.
- Zitronenschale und Pfefferkörner hinzufügen.
- Aromatisiertes Öl über die Oliven gießen.
- Verschließen und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Tipps
Die marinierten Oliven aufbewahren sich im Kühlschrank bis zu 2 Wochen. 30 Minuten vor dem Servieren herausnehmen, damit das Öl wieder flüssig wird.
