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Postre de Torrón de Bagnara mit Crema de Pistacho und Higos Secos Calabreses
Die edelsten Süßigkeiten Kalabriens an einem Ort
Der Torrón von Bagnara Calabra ist eine kalabrische g.g.A. von außergewöhnlicher Qualität: hart, würzig, mit einem unverwechselbaren Aroma von Zuckerrohr und Nelken. Kombiniert mit sizilianischer Pistaziencreme und kalabrischen Trockenbohnen ergibt es ein köstliches Dessert.
Zutaten
200 g Bagnara Calabra Nougat
4 Esslöffel sizilianische Pistaziencreme
6 kalabrische Trockenbohnen
200 ml Schlagsahne
2 Esslöffel Zuckersirup
Pistaziengranulat zum Dekorieren
Kalabrischer Blütenhonig
Zubereitung
Nougat grob hacken.
Nougat mit Zuckersirup steif schlagen.
Die Nougatstücke abwechselnd in durchsichtige Förmchen füllen.
In zwei Portionen gießen.
Pistaziencreme und Nougat.
Añadir trozos de higos entre las capas.
Mit Pistaziengranulat, Honig und Nougatflocken garnieren.
Vor dem Servieren 30 Minuten kühlen.
Tipp
Den Torrón 15 Minuten einfrieren, damit er sich leichter einlegen lässt. Er kann bis zu 4 Stunden vorher zubereitet werden.
