Crostini con capocollo calabrés y cebolla roja de Tropea

Estos crostini con capocollo calabrés y cebolla roja de Tropea son un aperitivo elegante y sabroso que combina dos delicias calabresas. El capocollo calabrés, curado y ahumado de forma natural, combina a la perfección con el dulzor ácido de la cebolla roja agridulce de Tropea (IGP), creando un contraste de sabores irresistible. Ingredientes 8 rebanadas de pan calabrés casero 150 g de capocollo calabrés en lonchas finas 1 tarro de cebolla roja agridulce de Tropea 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra calabrés Rúcula fresca al gusto Virutas de queso pecorino calabrés al gusto Preparación Tostar las rebanadas de pan en el horno a 180 °C durante 5-7 minutos, hasta que estén doradas. Marrón. Unta cada crostini con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Coloca 1 o 2 lonchas de capocollo sobre cada crostini. Añade unas rodajas de cebolla roja agridulce de Tropea bien escurridas. Decora con hojas frescas de rúcula y virutas de queso pecorino. Sirve inmediatamente. Consejos La cebolla agridulce de Tropea equilibra a la perfección el sabor salado y ahumado del capocollo. Para una versión aún más exquisita, rocía unas gotas de miel calabresa sobre el capocollo antes de servir.