Ingredientes:- 600 g de filete de ternera - 50 g de jamón- 25 g de setas secas- Mantequilla- Sal y pimienta- ½ limón, perejil.Tome una bandeja de horno grande y baja, engrásela con mantequilla, esparza el jamón picado por encima, luego cubra con las setas picadas (previamente remojadas en agua tibia y luego cuidadosamente escurridas), y finalmente el perejil picado. Corte el filete en filetes de medio centímetro de grosor, colóquelos uno al lado del otro sobre la mezcla picada, sazone con sal y pimienta, y coloque al fuego. Una vez que los filetes estén dorados por un lado, voltéelos con cuidado para que la mezcla permanezca encima. Una vez cocidos por el otro lado, añade el zumo de medio limón y unas cucharadas de buen caldo, y termina la cocción.
