Panna cotta de limoncello con coulis de frutos del bosque

Descripción

Una delicada panna cotta aromatizada con limoncello artesanal de Calabria, con un coulis de frutos rojos que añade color y frescura. Un postre elegante para preparar con antelación, perfecto para terminar una cena con estilo sin el estrés de última hora.

Ingredientes

• 500 ml de nata fresca
• 80 g de azúcar
• 3 hojas de gelatina
• 4 cucharadas de limoncello calabrés
• Ralladura de 1 limón
• 200 g de frutos del bosque variados frutas
• 2 cucharadas de azúcar glas
• Jugo de medio limón

Preparación

1. Remojar la gelatina en agua fría durante 5 minutos.
2. Calentar la crema con el azúcar y la ralladura de limón, sin que llegue a hervir. Retirar del fuego y añadir la gelatina escurrida y el limoncello.
3. Verter en moldes y dejar enfriar.
Refrigerar durante al menos 4 horas. Preparar el coulis: licuar las bayas con el azúcar glas y el zumo de limón. Cuela si prefieres una textura más suave.
4. Desmolda la panna cotta y sírvela con el coulis de frutos rojos.