Amasar la harina con la levadura, medio vaso de aceite, una pizca de sal y agua tibia hasta obtener una masa suave y dejarla levar en un lugar cálido. Una vez que haya levado bien, dividirla en dos partes y extenderla sobre la tabla de repostería en dos discos, no demasiado finos. Colocar uno de los dos discos en una bandeja de horno engrasada, asegurándose de que sobresalga del borde. Verter encima los tomates pelados y picados, las anchoas troceadas, las aceitunas sin hueso, las alcaparras, las lonchas de provola, aliñar con aceite de oliva y espolvorear con orégano. Cubrir con el otro disco de masa, sellar bien los bordes y hornear a 200 °C (400 °F) durante unos 40 minutos.
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