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Postre de Torrón de Bagnara con Crema de Pistacho y Higos Secos Calabreses
Los dulces más nobles de Calabria en un solo lugar
El torrón de Bagnara Calabra es un IGP calabrés de extraordinaria calidad: duro, especiado, con un inconfundible aroma a caña y clave. Combinado con crema de pistacho siciliana y frijoles secos calabreses, se convierte en un plato suntuoso para acompañar conchas.
Ingredientes
200 g de turrón Bagnara Calabra
4 cucharadas de crema de pistacho siciliana
6 frijoles secos calabreses
200 ml de crema batida
2 cucharadas de jarabe de azúcar
Gránulos de pistacho para decorar
Miel de flores calabresa
Preparación
Troce el turrón en trozos grandes.
Bata el turrón con el jarabe de azúcar hasta obtener una consistencia firme.
Recorte los huevos en rodajas o en cuatro rodajas.
En vasos transparentes, alterne los huevos, la crema de pistacho y la miel de pistacho. turrón.
Añadir trozos de higos entre las capas.
Terminar con gránulos de pistacho, miel y hojuelas de turrón.
Refrigerar 30 minutos antes de servir.
Consejo
Congelar el turrón durante 15 minutos para facilitar el proceso de encurtido. Se puede preparar con 4 horas de antelación.
