Lubina a la sal con verduras de temporada
⏱ Preparación: 15 min🍳 Cocción: 35 min👥 2 porciones📊 Promedio ⭐⭐
La lubina a la sal es una técnica de cocina que conserva todos los jugos y sabores del pescado, manteniéndolo extraordinariamente tierno y aromático. Romper la costra en la mesa es un momento espectacular que hace que esta cena sea inolvidable. Ingredientes
- 1 lubina entera, 800 g-1 kg
- 1,5 kg de sal gruesa
- 2 claras de huevo
- Limón, romero, tomillo
- Verduras de temporada: calabacín, espárragos, zanahorias
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Mezcla la sal gruesa con las claras de huevo hasta obtener una consistencia arenosa.
- Rellena la lubina con rodajas de limón, romero y tomillo.
- Extiende la mitad de la sal en una fuente para hornear, coloca el pescado y cúbrelo completamente con la sal restante. Hornea a 200 °C durante 30-35 minutos.
Asa las verduras a la parrilla, sazonadas con aceite y sal. Rompe la costra de sal en la mesa y sírvelas con las verduras.
Ingredientes de nuestra tienda
Personalizza la ricetta con i nostri prodotti artigianali
-
-
-
-
- Al seleccionar una opción, se actualiza toda la página.
- Se abre en una nueva ventana.
Ingredientes de nuestra tienda
Personalizza la ricetta con i nostri prodotti artigianali
- Al seleccionar una opción, se actualiza toda la página.
- Se abre en una nueva ventana.