Tiramisú de limoncello
⏱ 25 min + 4 h de descanso👥 6 porciones📊 Mediano ⭐⭐📍 Italia
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Descripción
El tiramisú de limoncello es una variación fresca y fragante del clásico postre italiano, perfecto para la temporada cálida. La crema de mascarpone se enriquece con el intenso aroma del limoncello artesanal, creando un postre elegante y sorprendente. Bizcochos de soletilla remojados en jugo de limón sustituyen al café, aportando una ligereza y frescura únicas.
Ingredientes
- 300 g de bizcochos de soletilla
- 500 g de mascarpone
- 4 huevos (yemas y claras separadas)
- 150 g de azúcar
- 100 ml de limoncello casero
- Jugo de 2 cítricos orgánicos Limones
- Ralladura de limón para decorar
- Azúcar glas al gusto
Preparación
- Bata las yemas con el azúcar hasta que estén ligeras y espumosas. Añada el mascarpone y el limoncello, removiendo suavemente.
- Bata las claras a punto de nieve e incorpórelas a la mezcla con movimientos envolventes de abajo hacia arriba.
- Mezcle el zumo de limón con 50 ml de agua. Remoje rápidamente las galletas de soletilla y colóquelas en una fuente para hornear. Cubra con la mitad de la crema de mascarpone, añada una segunda capa de galletas remojadas y termine con el resto de la crema. Cubra con film transparente y refrigere durante al menos 4 horas. Antes de servir, decore con ralladura de limón y azúcar glas.
