Plato gourmet con speck de pato ahumado, quesos y miel de castañas.

El plato perfecto para una ocasión especial

Nuestro Speck de pato ahumado artesanal es la estrella de este plato gourmet. Su delicado toque ahumado y la dulzura natural de la carne de pato combinan a la perfección con quesos curados, miel de castaño y frutos secos, creando un aperitivo refinado listo en tan solo 10 minutos.

Ingredientes

• 150 g de Speck de pato ahumado artesanal Tastiness
• 100 g de queso curado (Pecorino, Parmigiano o Grana Padano DOP)
• 80 g de queso fresco (Brie o Taleggio)
• 2 cucharadas de miel de castaño de Calabria
• Un puñado de nueces sin cáscara
• Un puñado de almendras tostadas
• Unos higos secos de Calabria
• Palitos de pan artesanal o pan casero tostado
• Unas hojas de rúcula fresca

Preparación

1. Coloca una tabla de cortar de madera o pizarra sobre la superficie de trabajo.
2. Corta el speck de pato en lonchas finas y colócalas en forma de abanico. en el centro de la tabla de cortar. Corte los quesos curados en láminas o cubos y el queso blando en cuñas. Colóquelos alrededor del speck. Añada los higos secos, las nueces y las almendras tostadas en los espacios vacíos. Vierta la miel de castaño en un tarro pequeño o rocíela directamente sobre el speck y los quesos. Termine con unas hojas frescas de rúcula para darle un toque de color y frescura. Añada los palitos de pan o el pan tostado a los bordes de la tabla de cortar. Sirva inmediatamente, acompañado de una copa de Pinot Noir del Alto Adige o un Franciacorta Brut. Consejos: El speck de pato debe sacarse del refrigerador 10 minutos antes de servir para realzar sus aromas. La miel de castaño, con su ligero toque amargo, equilibra a la perfección la dulzura de la carne de pato. Para un plato aún más exquisito, añada unas aceitunas negras Monacali y un pequeño cuenco de mostaza artesanal.