Tabla gourmet con speck de pato ahumado, quesos curados y miel de castaño.
La tabla perfecta para una ocasión especial
Nuestro Speck de pato ahumado artesanal es la estrella de esta tabla gourmet. Su delicado toque ahumado y la dulzura natural de la carne de pato combinan a la perfección con quesos curados, miel de castaño y frutos secos, creando un aperitivo refinado listo en tan solo 10 minutos.
Ingredientes
- 150 g de Speck de pato ahumado artesanal Tastiness
- 100 g de queso curado (Pecorino, Parmesano o Grana Padano DOP)
- 80 g de queso fresco (Brie o Taleggio)
- 2 cucharadas de miel de castaño de Calabria
- Un puñado de nueces sin cáscara
- Un puñado de almendras tostadas
- Unos higos secos de Calabria
- Palitos de pan artesanales o pan rústico tostado
- Unos racimos de rúcula fresca hojas
Método
- Coloque la tabla de madera o pizarra sobre la superficie de trabajo.
- Corte en lonchas finas el speck de pato ahumado y colóquelas en forma de abanico en el centro de la tabla.
- Corte los quesos curados en virutas o cubos y el queso blando en gajos. Coloca los ingredientes alrededor del speck. Añade los higos secos, las nueces y las almendras tostadas en los espacios vacíos. Vierte la miel de castaña en un tarro pequeño o rocíala directamente sobre el speck y los quesos. Termina con unas hojas frescas de rúcula para darle color y frescura. Coloca los palitos de pan o el pan tostado alrededor de los bordes de la tabla. Sirve inmediatamente, acompañado de una copa de Pinot Noir de Alto Adige o Franciacorta brut. Consejos: El speck de pato ahumado debe sacarse del frigorífico 10 minutos antes de servir para realzar sus aromas. La miel de castaña, con su ligero toque amargo, equilibra a la perfección la dulzura de la carne de pato. Para una tabla aún más rica, añade unas aceitunas negras Monacali y un pequeño cuenco de mostaza artesanal.
