Salchichón de cabra en lonchas aprox. 500 gr.

Salami de Cabra, Descubra el encanto de un salami extraordinario: nuestro Salami de Cabra, una excelencia que celebra la pureza de la carne magra de cabra. Cuidadosamente curado, desprende delicados aromas de sotobosque expertamente equilibrados por la pimienta negra, creando un perfil de sabor sofisticado e inconfundible.

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Ingredienti e allergeni

Il salame di capra è un prodotto tipico della tradizione rurale italiana, particolarmente diffuso nelle zone montane. Poiché si tratta spesso di un prodotto artigianale, gli ingredienti e i valori possono variare leggermente a seconda del produttore, ma ecco una panoramica basata sugli standard qualitativi più comuni. 1. Ingredienti principali Il salame di capra non è quasi mai prodotto con carne di capra in purezza, poiché risulterebbe troppo asciutto. La ricetta classica prevede un mix: Carne di capra: (solitamente tra il 30% e il 60%) tagli magri provenienti principalmente dai tagli anteriori o dalla coscia. Carne/Grasso di suino: (pancetta o lardo) aggiunto per dare morbidezza e succosità all'impasto. Concia: Sale, pepe nero (in grani o macinato), aglio (spesso infuso nel vino), talvolta noce moscata o chiodi di garofano. Allergeni Aglio: Spesso presente Senza Glutine e senza Lattosio

Valori nutrizionali

Energia: circa 280 - 360 kcal Grassi: 16g - 25g (di cui saturi 7g - 10g) Proteine: 25g - 32g (molto elevate grazie alla carne di capra) Carboidrati: 0,5g - 1,5g (zuccheri aggiunti per la fermentazione) Sale: 3,5g - 4,5g