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Queso scamorza de leche de vaca ahumada

Scamorza de leche ahumada El scamorza es un queso de pasta hilada originario de la región de Sila, en Calabria. Elaborado con leche de vaca, también recibe el nombre de caciocavallo silano. Se caracteriza por su atado a mano con rafia o cuerda cruda y su ahumado natural.

Ingredientes: leche de vaca, cuajo, sal.

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