Fileja di Tropea - Trafilata al Bronzo
La Fileja di Tropea es una pasta típica de la provincia calabresa de Vibo Valentia. Su forma alargada y curvada se debe a un proceso de fabricación especial. Se sirve con salsa de tomate fresco y, eventualmente, con el típico queso Pecorino rallado y una buena guindilla calabresa picante. Una excelente opción puede ser también condimentarlo con la famosa Nduja di Spilinga.
Producto artesanal secado a baja temperatura.
Envase de 500 g.
Ingredientes: Sémola de trigo duro, Agua
Valores nutricionales
Valor energético: 1511 KJ - 356 kcal (valores por 100 g).
Grasas: 1,5 g
Grasas saturadas: 0,3 g
Hidratos de carbono: 71,7 g
Azúcar: 3g
Proteínas: 11,8g
Sal: 0,002g
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes y alérgenos
Ingredienti e Allergeni Ingredienti: Semola di grano duro, acqua. Varianti: Esistono versioni arricchite con peperoncino calabrese o cipolla rossa di Tropea per dare colore e sapore all'impasto. Allergeni: Contiene Glutine. Può contenere tracce di soia o mostarda (comune nelle moderne linee di produzione della pasta). Purezza: Prodotto 100% naturale, senza coloranti né conservanti.
Valores nutricionales
Valores nutricionales
Valore Energetico 352 kcal / 1493 kJ Grassi 1.5 g di cui acidi grassi saturi 0.3 g Carboidrati 71 g di cui zuccheri 3.0 g Fibre 3.0 g Proteine 13 g Sale 0.01 g
Origen y producción
Origen y producción
Origine: Tropea e zona del Monte Poro, Calabria. Metodo di Produzione: Impasto: Solo semola di grano duro e acqua purissima, lavorati lentamente per non scaldare il glutine. Trafilatura al Bronzo: La pasta viene estrusa attraverso trafile in bronzo. Questo processo rende la superficie della pasta porosa e rugosa, ideale per trattenere sughi corposi. Essiccazione Lenta: A differenza della pasta industriale, i Fileja vengono fatti essiccare a basse temperature (circa 35-45°C) per un periodo che varia dalle 24 alle 48 ore. Questo preserva le proprietà organolettiche e il profumo del grano.
Envío y almacenamiento
Envío y almacenamiento
Ambiente: Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare. Packaging: Una volta aperta la confezione, richiuderla con un fermaglio o trasferire la pasta in un barattolo di vetro. Durata: Essendo un prodotto secco, si conserva ottimamente per 24-36 mesi.
