Bruschetta au Pâté d’Anchois, Burrata et Tomates Cerises

Le Pâté d’Anchois de Méditerranée à l’huile d’olive vierge extra est un concentré de saveur marine intense et enveloppante. Dans cette recette, nous l’associons à l’onctuosité de la burrata fraîche et à la douceur des tomates cerises pour un antipasto d’une grande élégance.

Ingrédients

100g Pâté d’Anchois à l’Huile d’Olive · 4 tranches de pain rustique calabrais · 1 burrata fraîche 250g · 200g tomates cerises · Huile d’olive vierge extra calabraise · Origan calabrais séché · Basilic frais · Poivre noir fraîchement moulu.

Préparation

1. Couper le pain rustique en tranches épaisses et le griller au four à 200°C pendant 5 minutes.
2. Couper les tomates cerises en deux et les assaisonner avec de l’huile d’olive, de l’origan calabrais, du sel et du poivre. Laisser mariner 5 minutes.
3. Étaler généreusement le Pâté d’Anchois sur chaque tranche de pain grillet encore chaud.
4. Déchirer la burrata à la main et la répartir sur le pâté d’anchois.
5. Ajouter les tomates cerises marinées sur la burrata.
6. Terminer avec un filet d’huile d’olive vierge extra calabraise, des feuilles de basilic frais et du poivre noir.
7. Servir immédiatement.