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En Calabria, el desayuno es un ritual. Un espresso intenso y cremoso, acompañado de Nacatole —dulces típicos calabreses con forma de rosquilla— y un cuadrado de chocolate Modica IGP. Un momento de pura tradición sureña para saborear lentamente.
Ingredientes
2 tazas de café espresso
4-6 Nacatole Calabrian
2 cuadraditos de Chocolate Modica IGP
Azúcar de caña al gusto (opcional)
Ralladura de bergamota para aromatizar (opcional)
Preparación
Prepara el espresso con una cafetera moka o máquina de café, utilizando una mezcla intensa y aromática.
Vierte el café en tazas precalentadas.
Coloca los Nacatole en un plato pequeño junto a la taza.
Coloca los cuadraditos de Chocolate Modica IGP uno al lado del otro.
Para un toque calabrés adicional, añade una pequeña ralladura de bergamota al Nacatole.
Taza.
Sirva y saboree lentamente, como manda la tradición.
Consejos
Los nacatole son dulces tradicionales calabreses elaborados con harina, huevos, azúcar y anís, típicos de las fiestas navideñas. El chocolate Modica IGP es un chocolate antiguo, elaborado en frío, sin grasas añadidas y con una textura granulada única. Combinado con café, crea una mezcla auténtica e inolvidable.
