Linguine allo Scoglio con salmonete bottarga
⏱ Preparación: 15 min🍳 Cocción: 20 min👥 4 porciones📊 Mediano ⭐⭐
Descripción
Ingredientes
- 400 g de linguini
- 500 g de mejillones
- 500 g de almejas
- 200 g de gambas
- 200 g de tomates cherry
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra calabrés Aceite Perejil fresco al gusto 100 ml de vino blanco seco 20 g de bottarga de mújol rallada Chile al gusto Preparación
- Sofría el ajo y el chile en aceite de oliva virgen extra. Añada los camarones y los tomates cherry y cocine durante 3 minutos.
- Añada los mejillones, las almejas y el líquido colado. Cocine durante 2 minutos más.
- Escurra los linguini al dente y mézclelos con la salsa de mariscos. Sirva con abundante perejil y huevas de mújol ralladas.
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