Pasta con Pesto de Pistacho y Nduja

Pasta con pesto de pistacho y nduja es un primer plato que combina dos de los mejores productos del sur de Italia: los pistachos verdes sicilianos y la nduja picante de Calabria. Un contraste de sabores dulces y picantes que cautiva al primer bocado.

Ingredientes

• 500 g de pasta (rigatoni o penne)
• 4 cucharadas de Pesto de pistachos siciliano
• 60g Nduja di Calabria
• 2 cucharadas Aceite de Oliva Virgen Extra Orgánico
• Queso parmesano rallado al gusto · Sal al gusto.

Preparación

1. Cocina la pasta en abundante agua con sal.
2. En una sartén, derrite la nduja en el aceite de oliva virgen extra a fuego lento durante 2-3 minutos.
3. Añade el pesto de pistacho y remueve bien fuera del fuego.
4. Escurre la pasta al dente, reservando un cucharón del agua de cocción.
5. Mezcla la pasta con la salsa, añadiendo agua de cocción si es necesario.
6. Sirve con una pizca de queso parmesano rallado y pistachos picados.

Combinaciones deliciosas

Para esta receta, recomendamos: Pistacho siciliano Pesto y Nduja di Calabria.