Pastel de chocolate, nueces y pera - Receta de Tasticness Food Shop

El pastel de pera y chocolate es un clásico, una delicia que no te puedes perder en las noches frías, ¡incluso ahora que la primavera tarda en llegar! Jugosas peras envueltas en una masa de chocolate, el crujido de las nueces tostadas y su aroma envolvente hacen de este pastel algo único. Lava y pela las peras, corta tres en cubos y una en rodajas finas. Derrite el chocolate Modica al baño maría (o en el microondas). Mezcla los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Agrega la harina tamizada, el polvo para hornear, el aceite de oliva virgen extra, el chocolate Modica derretido y las peras en cubos. Vierte la mezcla en un molde para hornear forrado con papel vegetal y coloca las rodajas de pera en forma radial sobre la superficie del pastel. Hornear en horno precalentado a 170° durante 40 minutos.