Pastel suave con cerezas rojas confitadas
⏱ 20 min de preparación + 35 min de cocción👥 8 porciones📊 Fácil ⭐📍 Calabria
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Descripción
Un pastel suave y colorido que trae toda la vitalidad de las cerezas rojas confitadas Rebecchi a la mesa. Perfecta para ocasiones especiales o como un delicioso tentempié, esta receta resalta la dulzura natural de las cerezas confitadas: sin gluten añadido, sin conservantes, solo auténtica elaboración artesanal.
Ingredientes
- 200 g de harina 00
- 150 g de azúcar
- 3 huevos
- 100 ml de aceite de oliva y semillas
- 100 ml leche
- 1 sobre de levadura en polvo
- Ralladura de 1 limón
- 150 g de cerezas rojas confitadas Rebecchi
Preparación
- Batir los huevos con el azúcar hasta que estén pálidos y espumosos. Espumosa. Añade el aceite, la leche y la ralladura de limón, mezclando bien. Incorpora la harina tamizada y el polvo de hornear. Vierte la mezcla en un molde para pastel de 22 cm engrasado y enharinado. Extiende las cerezas confitadas sobre la superficie, presionándolas ligeramente. Hornea en un horno precalentado a 175 °C (350 °F) durante 30-35 minutos. Comprueba con un palillo.
- Dejar enfriar antes de servir.
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