Pirotta - pane tipico calabrese - Tastiness Food Shop

Pirotta - pan típico calabrés - Tienda de alimentos Tastiness

Ingredientes:
- panes diarios
- aceite del molino
-
Este era un pan que se preparaba y comía en el molino, por lo tanto, vinculado al procesamiento de las aceitunas.
Cuando las mujeres iban al molino a recoger el aceite, llevaban el pan fresco del día: eran panes pequeños y planos con muy poca miga. Estos panes se cortaban por la mitad, se les hacían cortes con un cuchillo en la miga y luego se asaban sobre las brasas. Se colocaban en un plato y se sazonaban con sal, pimientos asados ​​y pelados, y finalmente se rociaban con el fragante aceite que recogían al gotear de la prensa. En este punto, se volvían a juntar los trozos y se prensaban para que tuvieran buen sabor (el aceite era tanto que se salía por los bordes). La pirotta estaba lista para comer.

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