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Salchicha Curva Calabresa con Patatas de Aspromonte y Pimientos
El segundo plato de domingo calabrés
La salchicha curva calabresa es un producto único en el mundo: picante, aromática, con una inconfundible forma de arenque. Combinado con patatas Aspromonte, pulpa amarilla y pimientos rojos, se puede disfrutar en un segundo plato rústico y reconfortante.
Ingredientes
4 salchichas calabresas curvas
600 g de patatas Aspromonte con pulpa amarilla
2 pimientos rojos
1 cebolla de Tropea
3 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra calabrés
Romero fresco
Guindilla calabresa degustada
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Precalentar el horno a 200 °C.
Pelar las patatas y cortarlas limpiamente. Pica los pimientos en tiras y la cebolla en especias.
Coloca las verduras en un bol y sazona con vinagre, ajo, romero, sal y pimiento.
Coloca las salchichas curvadas sobre las verduras.
Cocina durante 40-45 minutos, dándoles la vuelta a medio cocinar.
Activa la parrilla durante los últimos 5 minutos.
Sirve caliente directamente de la parrilla.
Consejo
Las patatas Aspromonte son famosas por su pulpa amarilla compacta. Coloca las salchichas en un palillo antes de cocinarlas. Un plato completo sin necesidad de envoltorios adicionales.
