TERNERA ASADA CON FRUTOS SECOS
Ingredientes:
- Falda de ternera, 100 g por persona.
- Mantequilla, aceite
- Sal y pimienta
La mejor parte de un buen asado es la falda, y además debe ser abundante. Tome una buena falda de ternera, átela y colóquela en una cacerola con partes iguales de mantequilla y aceite; sazone con sal y pimienta, cubra con papel engrasado y coloque la cacerola en un horno precalentado. Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Voltee la carne de vez en cuando y, si se seca demasiado durante la cocción, agregue unas cucharadas de agua caliente o, mejor aún, caldo. Puede servirla entera o en rodajas.
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