Sospirus - Tienda de comida deliciosa
En un bol de cobre, bate las claras de huevo con el azúcar, añade la ralladura de un limón calabrés y, por último, las almendras sicilianas tostadas y picadas finamente. Mezcla bien, luego toma una bandeja de horno con bordes ligeramente elevados, cúbrela con papel de hornear y vierte la masa de Sospirus, que recibe su nombre por su ligereza. Hornea en un horno a temperatura moderada y, cuando estén esponjosos y firmes como merengues, retíralos del horno.
Ingredientes:
1 clara de huevo
100 g de azúcar
100 g de almendras de Sicilia
