Postre de turrón Bagnara con crema de pistacho e higos secos de Calabria
Los mejores dulces de Calabria en un solo postre
El turrón Bagnara Calabra es un IGP calabrés de extraordinaria calidad: duro, especiado, con un inconfundible aroma a canela y clavo. Combinado con crema de pistacho siciliana e higos secos calabreses, se convierte en un suntuoso postre por capas, perfecto para culminar una cena importante.
Ingredientes
- 200 g de turrón Bagnara Calabra
- 4 cucharadas de crema de pistacho siciliana
- 6 higos secos calabreses
- 200 ml de nata para montar fresca
- 2 cucharadas de azúcar glas
- Crumble de pistacho para decorar
- Miel de flores calabresa al gusto
Preparación
- Cortar el turrón Bagnara en trozos grandes con un cuchillo o triturarlo en un procesador de alimentos.
- Montar la nata con el azúcar glas hasta que esté firme.
- Cortar los higos secos por la mitad o cuartos.
- En vasos o copas transparentes, alterna capas de crema batida, crema de pistacho y turrón picado.
- Añade trozos de higos secos entre las capas.
- Termina con crumble de pistacho, un chorrito de miel y unos trocitos de turrón por encima.
- Refrigera durante 30 minutos antes de servir.
Consejos
El turrón Bagnara es muy duro: para picarlo más fácilmente, colócalo en el congelador durante 15 minutos. Puedes preparar este postre hasta 4 horas antes y conservarlo refrigerado. La crema de pistacho se puede calentar ligeramente para que quede más fluida y sea más fácil de colocar en capas.
