Higos secos con chocolate negro

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Descripción

Los higos secos con chocolate negro son uno de los postres navideños más apreciados de la tradición calabresa. Los higos Cosenza, reconocidos en toda Italia por su dulzura y calidad, se rellenan con nueces y ralladura de naranja, y luego se cubren con chocolate negro de alta calidad. Una combinación perfecta de la dulzura natural de los higos y la intensidad del cacao, un regalo delicioso y auténtico.

Ingredientes

• 300 g de higos secos de Calabria de Cosenza
• 200 g de chocolate negro al 70%
• 50 g de nueces sin cáscara
• Ralladura de 1 naranja orgánica
• 1 cucharadita de canela molida
• Picada pistachos para decorar

Preparación

1. Parte cada higo seco por la mitad sin separarlo completamente e inserta un trozo de nuez y un poco de ralladura de naranja. Cierra y presiona ligeramente. Derrite el chocolate negro al baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo hasta que esté suave. Sumerge cada higo en el chocolate derretido, deja que escurra el exceso y colócalos sobre papel de horno. Decora con pistachos picados antes de que el chocolate se endurezca. Deja enfriar a temperatura ambiente o en el refrigerador durante 30 minutos.