Ensalada de naranja e hinojo con aceite de oliva virgen extra

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Descripción

La ensalada de naranja y hinojo es un clásico de la cocina siciliana y calabresa, fresca, colorida y sorprendentemente sabrosa. Las naranjas dulces combinan a la perfección con el hinojo crujiente y las aceitunas negras, todo realzado por un generoso chorrito de aceite de oliva virgen extra orgánico de Calabria. Un aperitivo ligero y elegante que siempre impresiona a los invitados.

Ingredientes

• 3 naranjas jugosas
• 1 bulbo grande de hinojo
• 80 g de aceitunas negras de Calabria
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra orgánico de Calabria
• Sal marina al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Menta fresca al gusto
Sabor.

Preparación

1. Pele las naranjas y córtelas en rodajas finas, retirando las semillas.
2. Corte el hinojo en rodajas finas con una mandolina o un cuchillo afilado.
3. Coloque las naranjas y el hinojo en una fuente y añada las aceitunas negras.
4. Rocíe generosamente con aceite de oliva virgen extra, sazone con sal y pimienta y decore con hojas de menta fresca. Servir inmediatamente.