Un primer plato veraniego y aromático que celebra los sabores del Mediterráneo: pesto de albahaca fresca, tomates cherry dulces y burrata cremosa. La calidad del pesto artesanal y del aceite de oliva virgen extra marcan la diferencia en esta receta sencilla pero extraordinaria.
Ingredientes
320 g de pasta (trofie o linguine)
1 manojo de albahaca fresca
50 g de queso Parmigiano Reggiano rallado
30 g de piñones tostados
1 diente de ajo
80 ml de aceite de oliva virgen extra
200 g de cerezas tomates
1 burrata fresca
Sal y pimienta
Preparación
Mezcla la albahaca con el parmesano, los piñones, el ajo y el aceite hasta obtener un pesto. Cremosa.
Cocina la pasta en abundante agua con sal y escúrrela cuando esté al dente.
Rocía con pesto, añadiendo un poco del agua de cocción.
Sirve con los tomates cherry partidos por la mitad y la burrata desmenuzada.
Termina con un chorrito de aceite y pimienta negra.
Ingredientes de nuestra tienda
Pesto de albahaca artesanal
Pesto artesanal con albahaca fresca y aceite de oliva, listo para usar.
