Tortilla dulce con ricotta y mermelada de bergamota

Descripción

Un desayuno inusual y delicioso que combina la tradición de la tortilla italiana con los dulces sabores de la ricotta fresca y la mermelada de bergamota calabresa. Suave, aromático y listo en 20 minutos: el desayuno gourmet que no esperas, pero que no querrás perderte. Ingredientes Ingredientes 4 huevos frescos 150 g de ricotta fresca 2 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de extracto de vainilla Ralladura de medio limón 1 cucharada de mantequilla cucharadas extra de mermelada de bergamota

Preparación

1. Bata los huevos con el azúcar, la vainilla y la ralladura de limón. Incorpore suavemente la ricotta tamizada.
2. Caliente la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio. Vierta la mezcla y cocine con la tapa puesta durante 5-6 minutos.
3. Voltee con cuidado la tortilla y cocine durante otros 3-4 minutos hasta que esté dorada.
4. Sirva caliente con abundante mermelada de bergamota y espolvoree con azúcar glas.