Tabla gourmet con speck de pato ahumado, quesos curados y miel de castaño.
La tabla perfecta para una ocasión especial
Nuestro Speck de pato ahumado artesanal es la estrella de esta tabla gourmet. Su delicado toque ahumado y la dulzura natural de la carne de pato combinan a la perfección con quesos curados, miel de castaño y frutos secos, creando un aperitivo refinado listo en tan solo 10 minutos.
Ingredientes
150 g de Speck de pato ahumado artesanal Tastiness
100 g de queso curado (Pecorino, Parmesano o Grana Padano DOP)
80 g de queso fresco (Brie o Taleggio)
2 cucharadas de miel de castaño de Calabria
Un puñado de nueces sin cáscara
Un puñado de almendras tostadas
Unos higos secos de Calabria
Palitos de pan artesanales o pan rústico tostado
Unos racimos de rúcula fresca hojas
Método
Coloque la tabla de madera o pizarra sobre la superficie de trabajo.
Corte en lonchas finas el speck de pato ahumado y colóquelas en forma de abanico en el centro de la tabla.
Corte los quesos curados en virutas o cubos y el queso blando en gajos. Coloca los ingredientes alrededor del speck.
Añade los higos secos, las nueces y las almendras tostadas en los espacios vacíos.
Vierte la miel de castaña en un tarro pequeño o rocíala directamente sobre el speck y los quesos.
Termina con unas hojas frescas de rúcula para darle color y frescura.
Coloca los palitos de pan o el pan tostado alrededor de los bordes de la tabla.
Sirve inmediatamente, acompañado de una copa de Pinot Noir de Alto Adige o Franciacorta brut.
Consejos: El speck de pato ahumado debe sacarse del frigorífico 10 minutos antes de servir para realzar sus aromas. La miel de castaña, con su ligero toque amargo, equilibra a la perfección la dulzura de la carne de pato. Para una tabla aún más rica, añade unas aceitunas negras Monacali y un pequeño cuenco de mostaza artesanal.
