Pollo a la cacciatore con polenta suave
⏱ Preparación: 20 min🍳 Cocción: 60 min👥 4 porciones📊 Promedio ⭐⭐
Descripción
El pollo a la cacciatore es un plato tradicional de la cocina campesina italiana: trozos de pollo estofados lentamente con tomates, aceitunas, alcaparras y romero, servidos sobre una cama de polenta suave con parmesano. Un almuerzo rústico y reconfortante que calienta el corazón.
Ingredientes
- 1 pollo entero, troceado
- 1 cebolla, 2 dientes de ajo
- 400 g de tomates pelados
- 100 ml de vino tinto
- Aceitunas negras, alcaparras, romero
- Aceite de oliva virgen extra
- Para el Polenta: 250 g de harina de maíz, 1 L de agua, sal, mantequilla, queso parmesano. Preparación. Preparación. Dora los trozos de pollo en aceite caliente. Añade la cebolla y el ajo picados y desglasa con vino tinto. Para la polenta: Hierva agua con sal y luego incorpore gradualmente la harina, removiendo constantemente durante 40 minutos. Añada la mantequilla y el queso parmesano. Sirve el pollo sobre polenta suave.
