Pastel de ricotta y miel de Calabria
⏱ 65 min👥 8 raciones📊 Mediano ⭐⭐📍 Calabria
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Descripción
El pastel de ricotta y miel calabresa es un postre tradicional campesino del sur de Italia, sencillo pero extraordinariamente delicioso. La ricotta fresca, cremosa y delicada combina a la perfección con la intensa y floral miel de flores calabresa. Un bizcocho suave y aromático que te conquistará al primer bocado, perfecto para el desayuno o como postre después de la cena.
Ingredientes
- 500 g de ricotta fresca de oveja
- 4 cucharadas de miel de flores de Calabria
- 3 huevos
- 150 g de azúcar
- 200 g de harina 00
- 1 sobre de levadura en polvo Postres
- Ralladura de 1 limón orgánico
- Una pizca de sal
Preparación
- Precalentar el horno a 180 °C. Engrasar y enharinar un molde para pasteles de 24 cm.
- Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
- Añadir la ricotta tamizada, la miel, la ralladura de limón y una pizca de sal. Mezclar bien.
- Incorpore la harina tamizada y el polvo para hornear, revolviendo suavemente de abajo hacia arriba.
- Vierta la mezcla en el molde para pastel y hornee durante 45 minutos. Compruebe con un palillo si está bien cocido. Deje enfriar y sirva con un chorrito de miel.
