Embutidos y carne fresca de cerdos negros de Calabria
Las tradiciones de la gente que siempre ha vivido en los Apeninos Lucanos Calabrianos siguen siendo las mismas, inalteradas durante siglos. Pero, ¿quiénes son las personas que aún viven como antaño? Aunque son pocas y están muy dispersas, esas pocas están muy decididas a transmitir la cultura, tradiciones, costumbres y costumbres de las generaciones pasadas. Trabajar la tierra, criar ganado y producir embutidos y quesos siguen siendo las principales actividades de la gente de montaña entre Basilicata y Calabria. Los auténticos productos que nos llegan de estos lugares solo pueden ser verdaderas excelencias culinarias tradicionales que reflejan los aromas y sabores del pasado. La tienda de productos gourmet Tastiness Food Shop realiza esta labor con alegría y tenacidad para llevar estos aromas inimitables a las mesas de clientes italianos y extranjeros. La cría y el procesamiento del cerdo negro de Calabria, también conocido como la raza autóctona Apulo Calabrese, en libertad, es una de las tradiciones más exigentes que aún se mantienen con gran esfuerzo.
Muy similar al jabalí con el que, según la mitología, se cruza, no es demasiado pesado, es muy musculoso, ya que vive en estado salvaje, y su ciclo de vida es casi el doble que el de un cerdo común. Alimentado exclusivamente con lo que la naturaleza le ofrece y rara vez con aditivos naturales, alcanza el peso de sacrificio a los 18 meses de edad. Su carne es decididamente más roja y dura, y la grasa, rica en omega 3, es espesa y blanca. Salchicha, soppressata, capocollo, guanciale, speck, prosciutto crudo, filete y mucho más se obtienen del procesamiento de la carne del cerdo negro, debidamente especiada y dejada secar, dando vida a embutidos únicos. Prosciutto crudo es sin duda el embutido más apreciado y buscado. Madurado durante unos 10 meses, es un producto único, elaborado en las montañas, y que no pesa más de 8 kg con el hueso.
El prosciutto crudo de cerdos negros calabreses seleccionados por Tastiness Food Shop, dadas sus particularidades, es un producto artesanal único, una excelencia gastronómica calabresa para unos pocos selectos, ya que el número de patas producidas al año nunca supera las 50. Quizás se pregunte cómo degustarlo, Tastiness Food Gracias a sus confiables mensajeros nacionales e internacionales, la tienda puede cumplir con el compromiso y entregarlo rápidamente en su domicilio o en su restaurante. ¿Se encuentra en L'Aquila, Potenza, Catanzaro, Nápoles, Bolonia, Trieste, Roma, Génova, Milán, Ancona, Campobasso, Turín, Bari, Cagliari, Palermo, Florencia, Trento, Perugia, Aosta o Venecia y no sabe dónde comprar embutidos de cerdo negro calabrés? ¿O está organizando una barbacoa con amigos y no sabe dónde comprar carne fresca de cerdo negro calabrés de alta calidad? La respuesta es muy sencilla: Tastiness Food Shop entrega rápidamente productos calabreses e italianos de alta gama, típicos y regionales a su domicilio, incluyendo el cerdo negro de Calabria. Haz clic abajo y realiza tu pedido rápidamente; Tastiness Food Shop se encargará de todo lo demás.
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