Cudduraci Artesano de Reggio Calabria 500 g .
Cudduraci Artesano de Reggio Calabria 500 g .Los cudduraci di Reggio Calabria Artigianali son dulces típicos precisamente de la zona de Reggio Calabria. Muy parecidos a una masa quebrada blanda, se moldean con diferentes formas, se pincelan con huevo y se decoran con huevos duros y espolvoreados de colores. Quienes elaboran estos dulces no los hacen sólo para sí mismos, sino que suelen regalarlos. De hecho, antiguamente, en la tradición greca, los cudduraci los regalaba la "zita" (novia) a su hombre el día de Pascua. Cuanto más grandes, decorativos y ricos en huevos eran estos dulces, mayor era el amor por la otra persona. cada pieza pesa unos 500 g.
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes y alérgenos
Ingredienti e Allergeni Ingredienti dell'impasto: Farina di grano tenero tipo 0 o 00, zucchero, burro (o strutto, secondo la ricetta antica), uova fresche, latte, scorza di limone reggino, essenza di vaniglia, lievito per dolci (o ammoniaca per dolci). Decorazione: Uova sode intere (con guscio), spennellatura di tuorlo d'uovo, codette di zucchero colorate (diavolicchi). Allergeni: Contiene Glutine (farina), Latte (burro/latte), Uova. Può contenere tracce di frutta a guscio o soia.
Valores nutricionales
Valores nutricionales
Valore Energetico385 kcal / 1610 kJ Grassi 14 gdi cui acidi grassi satur 7.5 g Carboidrati 56 g di cui zuccheri 22 g Fibre 1.8 g Proteine 8.5 g Sale 0.20 g
Origen y producción
Origen y producción
Impasto: La lavorazione è simile a quella di una frolla compatta, che deve essere modellabile. Formatura: È la fase più artistica. L'impasto viene intrecciato intorno a una o più uova sode. La tradizione vuole che il numero di uova inserite sia un messaggio: un tempo si regalavano cudduraci con molte uova ai fidanzati o ai suoceri come segno di stima. Cottura: In forno statico fino a completa doratura. L'impasto diventa sodo e fragrante, simile a un grosso biscotto.
Envío y almacenamiento
Envío y almacenamiento
Ambiente: Essendo un dolce a pasta secca, si conserva bene per 10-15 giorni in un luogo fresco e asciutto, chiuso in un sacchetto di carta o di plastica per alimenti. L'Uovo Sodo: Attenzione! Se il Cuddurace viene conservato fuori dal frigo per molti giorni, l'uovo sodo decorativo non dovrebbe essere consumato. Se si desidera mangiare anche l'uovo dopo diversi giorni, è consigliabile conservare il dolce in frigorifero o rimuovere l'uovo subito dopo la foto di rito.
