Vino Blanco - Costa Viola IGT 0.75 cl bottle

🍇 Ingredienti Il blend riflette la biodiversità dello Stretto, con vitigni che resistono alla salsedine e al vento: Uve: Prevalentemente Greco Bianco, Malvasia Bianca e spesso piccole percentuali di Ansonica o vitigni locali rari. Lieviti: Selezionati per preservare il bouquet aromatico di macchia mediterranea. Anidride Solforosa (Solfiti): Presenti per garantire la stabilità e la brillantezza del vino nel tempo. Territorialità: Senza aggiunte di aromi, il profilo sensoriale è frutto solo dell'interazione tra vitigno e mare.

📊 Valori Nutrizionali (per 100 ml)È un bianco secco, minerale e scattante, con una gradazione alcolica tra 12,5% e 13% vol.Elemento Quantità Energia (Calorie)~75 kcal Energia (Kilojoule)~315 kJ Grassi0 g Carboidrati~0,2 gdi cui zuccheri Tracce Proteine0 g Sale< 0,01 g

📍 Origine e ProduzioneLa produzione avviene lungo la Costa Viola, in provincia di Reggio Calabria (comuni di Scilla, Bagnara Calabra e Palmi).Viticoltura Eroica: I vigneti sono situati su pendenze che superano spesso il 35%. La meccanizzazione è impossibile; tutto, dalla potatura alla vendemmia, è fatto a mano.Metodo di Produzione:Raccolta: Manuale in piccole cassette per evitare lo schiacciamento degli acini durante il trasporto lungo i sentieri scoscesi.Vinificazione: Pressatura soffice immediata. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata ($14^\circ\text{C} - 16^\circ\text{C}$).Affinamento: Riposa esclusivamente in acciaio per alcuni mesi "sui lieviti" (sur lie) per acquisire struttura e complessità, prima dell'imbottigliamento primaverile.

In Cantina: Conservare la bottiglia in orizzontale a circa 12-14°C. È un vino che dà il meglio di sé nei primi 2 anni di vita. Temperatura di Servizio: Va servito freddo, tra gli 8°C e i 10°C. Abbinamenti: Perfetto con il pesce di scoglio, crudi di mare, primi piatti con le vongole o fritture di paranza. Splendido anche con i formaggi freschi caprini.