Vino Rosso di Montalcino DOC 0,75 l

🍇 Ingredienti La purezza è il marchio di fabbrica di questa denominazione toscana: Uva Sangiovese (100%): Localmente denominato "Brunello", proveniente dai vigneti situati nel comune di Montalcino. Lieviti: Solitamente lieviti indigeni o selezionati che rispettano il profilo varietale dell'uva. Anidride Solforosa (Solfiti): Presenti per preservare la freschezza del frutto durante l'affinamento e il trasporto. Naturalità: È un vino che non prevede l'aggiunta di aromi o additivi, rispettando il rigido disciplinare della DOC.

📊 Valori Nutrizionali (per 100 ml)Il Rosso di Montalcino è un vino di buon corpo, con una gradazione alcolica che oscilla generalmente tra 13,5% e 14% vol. Elemento Quantità Energia (Calorie)~83 - 87 kcalEnergia (Kilojoule)~355 kJ Grassi 0 g Carboidrati~0,2 - 0,5 g* di cui zuccheri Tracce Proteine0 g Sale< 0,01 g

📍 Origine e Produzione Il Rosso di Montalcino condivide lo stesso territorio del Brunello, ma segue un percorso di cantina diverso. Origine: Prodotto esclusivamente nel territorio comunale di Montalcino (Siena). Il terreno, ricco di galestro e alberese, conferisce al vino una mineralità distintiva. Produzione: Vendemmia: Raccolta manuale tra fine settembre e inizio ottobre. Vinificazione: Fermentazione in vasche di acciaio o cemento a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce per circa 10-15 giorni. Affinamento: A differenza del Brunello (che richiede 5 anni), il Rosso di Montalcino affina solitamente per 12 mesi, di cui una parte in botti di rovere (spesso botti grandi per non coprire il frutto) e una parte in bottiglia. Filosofia: L'obiettivo è esaltare i profumi primari di violetta e ciliegia rossa, mantenendo un tannino setoso e una pronta beva.

In Cantina: Conservare la bottiglia coricata in un ambiente buio, con temperatura costante tra i 14°C e i 16°C. È un vino che evolve bene per 5-8 anni. Temperatura di Servizio: Esprime il meglio di sé a 18°C. Dopo l'apertura: Richiudere con un tappo di qualità e consumare entro 2-3 giorni. Grazie alla sua struttura, il secondo giorno risulta spesso ancora più armonioso.