Vino tinto - Palizzi IGT botella 0,75 cl
Vino tinto - Palizzi IGT botella 0,75 clVino tinto - Palizzi IGT Características de producción
Color rojo rubí intenso
Aroma afrutado y amplio que recuerda la cereza marasca y las frutas
bayas
Sabor pleno, cálido y persistente
Maridaje gastronómico Carnes asadas y a la parrilla, caza y quesos
Clasificación Indicación geográfica típica
Tipo de vino tinto
Variedad de uva negra de Calabria
Situación geográfica Reggio Calabria - Palizzi
Exposición soleada Altitud
200-300 metros sobre el nivel del mar
Tipo de suelo medio arcilloso
Forma de cultivo arbolito, contraespaldera
Densidad de plantación 4.000 plantas por hectárea
Año de plantación 2005
Rendimiento por hectárea 100 quintales, 2,5 kg por planta
Periodo de recolección segunda decena de septiembre
Tipo de vendimia manual
Vinificación despalillado, maceración durante 12 días sobre los hollejos
en cubas de fermentación de
cubas de acero de 150hl a 28
Envejecimiento
Embotellado a finales de enero
Envejecimiento 2 - 5 años
Tipo de borde Botella de lese europea
Grado alcohólico 14% vol .
Temperatura de servicio 16-18° C
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes y alérgenos
🍇 Ingredienti Il Palizzi IGT è il frutto di un blend di vitigni autoctoni che resistono al sole cocente del sud: Uve: Principalmente Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, spesso accompagnati da piccole percentuali di Nocera o Calabrese (Nero d'Avola). Lieviti: Utilizzati per la fermentazione alcolica. Anidride Solforosa (Solfiti): Presenti per garantire la conservazione e la stabilità del vino nel tempo. Senza additivi: Vino prodotto rispettando il disciplinare IGT Calabria, che tutela la tipicità territoriale.
Valores nutricionales
Valores nutricionales
📊 Valori Nutrizionali (per 100 ml)Il Palizzi è un vino potente, con una gradazione alcolica che oscilla solitamente tra 13,5% e 15% vol.Elemento Quantità Energia (Calorie)~85 - 90 kcalEnergia (Kilojoule)~370 kJ Grassi 0 g Carboidrati~0,2 - 0,5 g* di cui zuccheri Tracce Proteine 0 g Sale< 0,01 g
Origen y producción
Origen y producción
📍 Origine e Produzione Il territorio di Palizzi è unico: vigne eroiche coltivate su terreni scoscesi che guardano l'Africa. Origine: Comune di Palizzi (Reggio Calabria) e zone limitrofe. I vigneti crescono su terreni argillosi e calcarei, accarezzati dal vento salmastro dello Ionio. Produzione: Vendemmia: Raccolta manuale, spesso anticipata per preservare l'acidità data l'alta esposizione solare della zona. Vinificazione: Fermentazione con lunga macerazione sulle bucce per estrarre colore e tannini nobili. Affinamento: Tradizionalmente affina in vasche di acciaio per mantenere il frutto, ma le versioni più pregiate passano alcuni mesi in botti di legno (rovere) per levigare la forza dei tannini. Carattere: È un vino "mediterraneo", con note di frutti rossi maturi, liquirizia e un finale sapido/minerale inconfondibile.
Envío y almacenamiento
Envío y almacenamiento
In Cantina: Conservare la bottiglia coricata in un luogo buio e fresco (14-16°C). È un vino che può invecchiare bene per 4-6 anni, evolvendo verso note speziate più complesse. Temperatura di Servizio: Esprime il meglio di sé a 18°C. Si consiglia di lasciarlo "respirare" aprendo la bottiglia almeno 20 minuti prima del consumo. Abbinamenti: Perfetto con carni rosse alla brace, selvaggina e formaggi stagionati calabresi (come il Pecorino del Monte Poro).
