Kalabresischer Kaffee mit Nacatole und Modica-Schokolade

Traditionelles Südstaaten-Frühstück

In Kalabrien ist das Frühstück ein Ritual. Ein kräftiger, cremiger Espresso, dazu Nacatole – typisch kalabrische, krapfenförmige Süßspeisen – und ein Stück Modica-Schokolade mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.). Ein Moment purer Südstaaten-Tradition zum Genießen.

Zutaten

• 2 Tassen Espresso
• 4–6 kalabrische Nacatole
• 2 Stücke Modica g.g.A. Schokolade
• Rohrzucker nach Geschmack (optional)
• Bergamotteschale zum Aromatisieren (optional)

Zubereitung

1. Bereiten Sie Espresso mit einer Espressokanne oder Kaffeemaschine zu. Verwenden Sie eine kräftige und aromatische Mischung.
2. Gießen Sie den Kaffee in vorgewärmte Tassen.
3. Legen Sie die Nacatole auf einen kleinen Teller neben die Tasse.
4. Legen Sie die Stücke Modica g.g.A. Schokolade nebeneinander.
5. Für eine zusätzliche kalabrische Note geben Sie etwas Bergamotteschale hinzu. Tasse.
6. Langsam servieren und genießen, wie es die Tradition vorschreibt.

Tipps

Nacatole sind traditionelle kalabrische Süßigkeiten aus Mehl, Eiern, Zucker und Anis, die typisch für die Feiertage sind. Modica PGI Schokolade ist eine uralte, kaltgepresste Schokolade ohne Fettzusatz und mit einer einzigartigen, körnigen Textur. In Kombination mit Kaffee ergibt sie eine authentische und unvergessliche Kombination.