PASTEL DE RICOTTA

Ingredientes:
- ricotta: 500 g
- huevos: 3
- azúcar: 150 g
- almendras: 100 g
- masa quebrada para el exterior
(ver pastel de almendras)

Bata los huevos durante al menos 10 minutos, agregue el azúcar y continúe batiendo durante otros 10 minutos. Luego agregue la ricotta, ya hecha puré, y mezcle bien hasta obtener una crema suave. Finalmente, añade las almendras escaldadas, tostadas al horno y picadas, y la ralladura de un limón. Cubre una bandeja de horno con parte de la masa quebrada, vierte la mezcla de ricotta, cubre con tiras de la masa quebrada restante, pinta con yema de huevo y hornea a 170 °C (340 °F) durante unos 50 minutos. La mayoría de los ingredientes originales utilizados en esta receta provienen del catálogo de la tienda de alimentación Tastiness. También puedes comprarlos directamente online haciendo clic aquí.