Tortitas de ricotta con miel y nueces

Los panqueques de ricotta son un desayuno esponjoso y rico en proteínas, perfecto para empezar el día con un toque dulce. La ricotta fresca le da a la masa una textura aterciopelada, mientras que la miel y las nueces complementan el plato con notas naturales y crujientes. Una receta sencilla que convierte el desayuno en un momento especial.

Ingredientes

• 250 g de ricotta fresca
• 2 huevos
• 150 g de harina 00
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 2 cucharadas de azúcar
• Una pizca de sal
• Miel y nueces para decorar

En un bol, mezcla la ricotta con los huevos hasta obtener una masa homogénea.

Añade la harina tamizada, el polvo de hornear, el azúcar y la sal. Mezcla bien.

Calienta una sartén antiadherente con un chorrito de aceite y vierte cucharadas de la masa.

Cocina de 2 a 3 minutos por cada lado hasta que estén doradas.

Servir caliente con miel y nueces picadas.

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