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Postre de turrón Bagnara con crema de pistacho e higos secos de Calabria
Los mejores dulces de Calabria en un solo postre
El turrón Bagnara Calabra es un IGP calabrés de extraordinaria calidad: duro, especiado, con un inconfundible aroma a canela y clavo. Combinado con crema de pistacho siciliana e higos secos calabreses, se convierte en un suntuoso postre por capas, perfecto para culminar una cena importante.
Ingredientes
200 g de turrón Bagnara Calabra
4 cucharadas de crema de pistacho siciliana
6 higos secos calabreses
200 ml de nata para montar fresca
2 cucharadas de azúcar glas
Crumble de pistacho para decorar
Miel de flores calabresa al gusto
Preparación
Cortar el turrón Bagnara en trozos grandes con un cuchillo o triturarlo en un procesador de alimentos.
Montar la nata con el azúcar glas hasta que esté firme.
Cortar los higos secos por la mitad o cuartos.
En vasos o copas transparentes, alterna capas de crema batida, crema de pistacho y turrón picado.
Añade trozos de higos secos entre las capas.
Termina con crumble de pistacho, un chorrito de miel y unos trocitos de turrón por encima.
Refrigera durante 30 minutos antes de servir.
Consejos
El turrón Bagnara es muy duro: para picarlo más fácilmente, colócalo en el congelador durante 15 minutos. Puedes preparar este postre hasta 4 horas antes y conservarlo refrigerado. La crema de pistacho se puede calentar ligeramente para que quede más fluida y sea más fácil de colocar en capas.
