Salade d'orange et de fenouil à l'huile EVO
⏱ 10 min👥 4 portions📊 Facile ⭐📍 Calabre
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Description de la salade d'orange et de fenouil
La salade d'oranges et de fenouil est un classique de la cuisine sicilienne et calabraise, fraîche, colorée et étonnamment savoureuse. Les oranges douces se marient parfaitement avec le fenouil croustillant et les olives noires, le tout rehaussé par un généreux filet d'huile d'olive extra vierge biologique de Calabre. Un apéritif léger et élégant qui impressionne toujours les invités.
Ingrédients
- 3 oranges juteuses
- 1 grand fenouil
- 80 g d'olives noires de Calabre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge biologique de Calabre
- Sel de mer au goût
- Poivre noir au goût
- Menthe fraîche au goût
Préparation
- Éplucher les oranges et les couper en fines tranches en enlevant les pépins.
- Émincer finement le fenouil à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé.
- Disposer les oranges et le fenouil sur un plat de service, ajouter les olives noires.
- Arroser généreusement d'huile EVO, saler, poivrer et garnir de feuilles de menthe fraîche. Servir immédiatement.
