Figues fraîches au prosciutto crudo et au miel

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Description de l'apéritif

La combinaison de figues, de prosciutto crudo et de miel est l'un des grands classiques de l'apéritif italien : doux, salé et délicatement aromatique. Les figues de Calabre, parmi les plus douces et les plus parfumées d'Italie, se marient parfaitement avec la saveur du prosciutto crudo et la douceur ambrée du miel de fleurs. Un apéritif élégant et raffiné qui se prépare en 5 minutes.

Les ingrédients

• 8 figues fraîches et mûres
• 8 tranches de prosciutto crudo
• 3 cuillères à soupe de miel de fleurs de Calabre
• Salade de roquette fraîche selon le goût
• Poivre noir à volonté
• Noix de Grenoble décortiquées au goût (facultatif)

Préparation

1. Laver les figues et les couper en deux ou en quatre selon leur taille.
2. Disposer un lit de roquette fraîche sur l'assiette de service.
3. Envelopper chaque figue d'une demi-tranche de prosciutto et les disposer sur la roquette.
4. Arroser de miel de fleurs, ajouter quelques noix décortiquées et un peu de poivre noir. Servir immédiatement.