Chou-fleur noyé dans l'eau "ffucatu"

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 chou-fleur - câpres - huile, sel, ail - olives noires - 1 verre de vin rouge

Nettoyer, laver et couper le chou-fleur en petits bouquets, le mettre dans une casserole avec l'huile, l'ail, bien couvrir et faire cuire à feu modéré. À mi-cuisson, ajouter le sel et le vin, couvrir et poursuivre la cuisson. Couvrir et poursuivre la cuisson en remuant de temps en temps. Lorsque le vin s'est évaporé, le chou-fleur est cuit.